如今，随着外卖市场的稳步，外卖已经和人们生活完全的相融相合，外卖方便了大众，大众也成就了外卖。

但是现如今的外卖出现了这样的一种情况：明明是同样的产品，人家的月销量可以达到上千单，而自家店铺不管怎么去做只有几百单甚至是几十单。这是什么原因照成的呢？

根据性价比公式，性价比=价值感/成交价，提升性价比有两个方法，一个是降低成交价，一个是提高价值感。

如果我们降低成交价，那么店铺很可能陷入价格站，这对于外卖店铺来说虽然提高了单量，但是店铺的利润会一降再降，直至亏本倒闭。所以最好的办法是提升价值感，将品牌的价值感拉高，进而提升性价比，让顾客产生更多购买行为。

1、塑造健康理念，打造产品价值

消费升级时代，健康成为人们追求的趋势。所以我们可以利用外卖产品抓住健康这个点，也能够打造出强大的价值感。

比如说轻食类产品，它的特点是：健康、时尚，方便，喜欢吃轻食的顾客一般都热爱健身或者说是想要减肥，热爱健身就是想在快节奏的工作中脱离出来，赋予轻食“慢”的属性，所以这时候我们可以打造产品的记忆点，说明店铺所选蔬菜的健康性。比如说纯自然生长、无公害食品等。

健身类人群比较注重食物的营养成分，也可以外卖包装上印上有关食材成分的小知识、健身后如何饮食等，打造产品的价值感，引发顾客自行传播。



2、外卖包装体现产品价值

什么是好的外卖包装呢？我们在选择外卖包装的时候应该从产品，温度，效率，体验4个方面去考虑。

1）产品维度:我们会发现，现在很多店铺的外卖差评都是来自于外卖包装，要不然就是漏了，破了，要不然就是撒了，一星的差评仍不绝入耳。

所以我们在看包装的时候首先就要看是否符合产品的特性：炸物不能用塑料密封，汤/面等需要分离等等。

2）温度维度：选外卖包装我们要考虑到对于温度比较到的品类，是否可以保证安全不变形，是否可以加热或者冷藏等等。

3）效率维度：比如有些外卖店铺会用到多格饭盒，现已经逐步被品牌化的外卖商家淘汰，盒子本身很便宜，但装盘麻烦，效率较低。

4）体验维度：看是否符合消费者的使用习惯，有些商家选择塑封，但很难撕开，同时手上还容易沾上油渍，让消费者体验特别差。



3、产品创新打造价值

创新的产品永远都是价值感的宠儿。

虽然提倡创新，但创新不能随便乱来，还需不断的了解消费需求，打造消费者喜欢的产品。

对于创新方面建议商家可以根据季节，消费者意见，美食时尚潮流等状况持续产品研发新品，只有持续的研发新产品，持续的构建神秘感，才会让顾客对你忘不掉。而且新品的研发会带动店铺其他产品销售，从而大大的提高店铺销量。



总结：

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