随着人们生活方式以及饮食方式的改变，外卖行业成为了如今的热门行业，也让众多商家看到了新的商机。奶茶店也开始不满足于线下销售，为了扩大营业范围，纷纷入驻外卖平台，通过外卖来提高整个门店的营业额。

根据数据显示，2018年美团外卖订单中，奶茶占据2.1亿单，截至2019年第三季度，全国现制茶饮门店数已经达到41万家，一年内增长74%。

而随着外卖市场的不断扩大，市场竞争也不断的向我们袭来，对于很多的奶茶外卖店铺来说，店铺顾客太少，每天的单量得不到保证，那么我们该如何做好一家奶茶外卖店的订单量呢？



一般来说，订单量=流量*转化率

流量是基数，转化率是系数，所以我们想要提高店铺订单量还需从这两个方面下手。

1、提高店铺流量

1）保证店铺营业时间

建议商家尽量不要在正常的营业时间关闭外卖窗口，特别是在大家用餐的时候，这种时候，饮品外卖的订单量也会跟着上去。

一旦店铺关闭，店铺的排名就会发生改变，就算重新开启营业时间，外卖的系统也需要过一段时间才能排名轮播上去，单单是这样的一个时间差，也会让店铺流失掉很多推荐的流量。

2）利用好首页推荐入口

各个外卖平台都会给所有的商品固定分类，然后根据消费者平时最喜欢点的品类来进行排序，使用最多的分类放在最前面，这样可以方便顾客准确的找到商品。每个分类里面都会根据商家排名进行拍下，排名越高的商家会排在前面。

通过这个入口点单的用户也不在少数，所以大家一定要把自己店铺菜品选在合适的品类，如果你填错品类的话，那就白白丧失了本该属于你的流量，各个外卖商家一定要引起重视。

3）……



2、提高店铺转化

1）重视产品质量

如果店铺想要吸引大量的消费人群，那么最主要的就是提升产品的质量，要不断的丰富产品的口味，以满足不同消费者的消费需求。

建议商家可以定期的推出新品，同时及时的更新外卖平台的产品信息，以保证顾客可以及时的获取产品更新信息，优化顾客的点餐体验。

2）重视外卖包装

优秀的外卖包装可以给顾客留下深刻的印象，让顾客在品尝奶茶前产生第一印象的好感，当有了这样的感觉之后，顾客自然而然的就会对其中的内容物产生好感。

外卖包装不仅要好看而且还要实用，要注意包装的密封性，所以我们商家要从顾客的角度出发，用心的去人体会顾客用餐时的场景，去设计合理的外卖包装，让自家店铺因”贴心包装“而胜出。

3）重视用户评价

建议商家可以在外卖中随餐放置小卡片、小便签，在卡片上设置顾客反馈意见的板块，或亲手写上感谢的话语，或者俏皮的段子，让顾客注意你。

为的是和客人产生互动，让客人希望被尊重的心理得到满足，增加商家印象分，提高店铺评价。

4）……



总结：

想做好一家外卖店铺，还需各位老板从细节入手，提升产品和服务，相信你的订单量会有不少提升！