随着外卖市场的不断扩大，引得众多餐饮企业都加入了外卖这个“大战场”。然而，对于很多外卖商家来说，外卖竞争压力很大。
在我们身边有没有发现这样一个现象，同样的产品，同样的平台，价格比老王低，味道比老王好，但是销量却一直不如人家，于是做一些杂七杂八所有能提升销量的动作，发现一点效果也没有，甚至销量还下降了。这究竟是为什么呢？
其实这源自于外卖平台的排名机制，他直接决定了店铺生意的好坏。我们只有了解了平台排名的规则，才能更好的去发现店铺的问题所在。
1、昨日交易额
昨日交易额占据整个流量规则重要部分。这里说的昨日交易额是扣除掉折扣、满减等优惠活动的实际交易额。外卖平台会根据店铺前一日实际流水对你的店铺进行排名。毕竟店铺提成是平台的主要收入之一，对于实际收益高的店铺，平台肯定会倾斜更多流量扶持。所以排名第一的规则，是看你昨天的实际的流水来排序。

2、活动力度
一般常见的店铺活动就是满减和折扣菜品。很多商家通过门店新用户下单立减、减免配送费此类的活动，提升门店的活动力度，从而获得更多的流量。
店铺活动形式多、力度大的商家，会得到更高的排名加分，带来排名靠前；另一方面，优惠活动带来的单量和销售额提升，也会形成排名的提升。
3、昨日订单量
除了店铺前一日的实际营业额，店铺昨日的订单量也是衡量排名是否靠前的重要指标之一。顾名思义昨天的单量越多就越靠前，但需要注意的是，系统会自动扣除已取消的订单，无效订单不纳入计算范围之内。

4、评分
不管是哪个外卖平台，都会有店铺评分。评分是决定外卖店铺排名的重要因素之一。所以对于店铺的评价，不管是好评还是差评都要及时回复，第一时间回复评价系统是有额外奖励排名的，而平台骑手配送慢导致的差评，系统会自动扣掉骑手原因导致的评分，与商家无关。
5、客单价
客单价就是实际平均每一单的价格。和前一日实际交易额类似，店铺的客单价越高，平台抽取的佣金也就越高，店铺的排名自然也就越靠前。

6、起送价
有些商家为了利润会把店铺的起送价格调高，把起送价调高是一件非常不明智的行为，因为不仅影响转化率，起送价高还会直接影响排名。起送价低，排名靠前的可能性会更高。
7、配送距离
普遍的外卖商家都认为配送距离划分的越广越好，范围越大那么点餐的人就更多，那自家排名也会越靠前。其实，配送距离只是离顾客越近才会越靠前。所以各位老板切记，配送距离不是越大越好。

总结：
其实，要做好餐饮外卖，并没有大家想象中那么难，只是需要大家花费一些时间去钻研学习。